Lima Shoyu süße Sojasauce (500 ml)

Shoyu Würzsauce auf Basis von Soja und Weizen, die Salz ersetzt.

In Japan wurden zwei fermentierte Sojasaucen, Shoyu und Tamari, seit Jahrhunderten als die Königinnen der Gewürze gepriesen. Heute sind diese wunderschönen ebenholzfarbenen Saucen in Küchen auf der ganzen Welt sehr beliebt. Shoyu unterscheidet sich von Tamari in seiner Zusammensetzung: Shoyu basiert auf Soja und Weizen, Tamari ist eine reine Sojasauce.

Shoyu liefert viele Mineralien, Proteine und essentielle Vitamine. Während der langen Fermentation wandeln natürliche Enzyme die Stärke, Proteine und Fette der rohen Sojabohnen und des Weizens in vorverdaute Nährstoffe um: Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, komplexe Kohlenhydrate. Das Meersalz liefert Mineralien und Spurenelemente. Durch die Verwendung von Lima-Saucen als Salzersatz verstärken Sie den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte und verwenden dabei weniger Salz.

Zutaten: Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Alkohol*, A. oryzae. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Verwendung: Shoyu und Tamari sind Geschmacksverstärker, die flüssige Version des Brühwürfels. Sie eignen sich sowohl für westliche als auch für orientalische Gerichte. Verwenden Sie sie nicht nur als Salzersatz, sondern auch, um den natürlichen Geschmack der Zutaten während des Kochens und am Tisch zu verstärken. Shoyu zeichnet sich durch seine alkoholische Note aus, die durch die Fermentation des Weizens entsteht. Aus diesem Grund sollte es nicht lange erhitzt und erst am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um sein Aroma zu erhalten. Shoyu passt hervorragend zu Pickles, Wok-Gerichten, Reis, Nudeln, Sushi, Sashimi oder gedämpftem Gemüse. Es lässt sich perfekt mit Mirin (Reiswein), Wasabi, Ingwer oder geriebenem Daikon kombinieren.